相模原市立串川小学校

　うちまめごはん
　牛乳
　あかうおのしおやき
　どさんこじる

　「打ち豆」は、蒸した大豆を石臼の上で、木づちなどでたたいてつぶして乾燥させたもので昔から伝わる保存食です。「打ち豆」には独特の歯ごたえがあり、大豆のアミノ酸がうまみとなっておいしくなるので、煮物やみそ汁に使われます。今日は、ちりめんじゃこと一緒にごはんに炊き込みました。