相模原市立串川小学校

　ごはん
　牛乳
　ししゃものからあげ
　きりぼしだいこんのいために
　かぼちゃのみそしる

　かぼちゃの原産はアメリカで、日本に伝えられたのは今から４００年くらい前のことです。カンボジアからやってきたと思われたため、「カンボジア」がなまって「かぼちゃ」になったそうです。

　ぶどうパン
　牛乳
　ポテトフライ
　こぶくろケチャップ
　とうもろこしスープ

　ケチャップという言葉は「塩漬けの魚の汁」という中国語の「コエチャプ」やマラヤ地方の調味料という意味の言葉からきたともいわれています。今日はポテトフライにつけていただきました。

　ごはん
　牛乳
　ぶたにくのしょうがやき
　ごまみそしる
　ゴーヤのつくだに

　「佃煮」は魚や貝、肉、野菜、海藻などをしょうゆで煮つめたものです。今日は給食センター手づくりの「ゴーヤの佃煮」をごはんと一緒に美味しくいただきました。

　ロールパン
　牛乳
　なつポトフ
　もやしのソテー
　メロン

　メロンの網目は実の成長に皮がついていけなくなって、ひびわれてできたものです。最初は縦に線が入り、１週間後に横、ななめの線が入ります。

　ごはん
　牛乳
　タコライスのぐ
　もずくスープ
　れいとうパイン

　「タコライス」は、海にいる「たこ」が入っているごはんではありません。メキシコの伝統料理に、炒めたひき肉と野菜、チーズなどをトルティーヤという皮で巻いて食べる「タコス」があります。そのタコスの具をごはんにのせて食べるので「タコライス」と呼ぶようになった沖縄生まれの料理です。

　コッペパン
　牛乳
　ビーンズシチュー
　キャベツとじゃこのソテー
　みかんジュレ

　じゃこというのは「ちりめんじゃこ」のことです。小さな魚を平らに広げて干す様子が、細かなしわを持つ絹織物の「ちりめん」をひろげたように見えることから、この名前がつきました。ちりめんじゃこは牛乳とともに、「カルシウム」を多く含む食品の代表です。

　くろパン
　牛乳
　なすのミートグラタン
　キャベツとまめのスープ
　きゅうりのピクルス

　「グラタン」のもとの意味をたどると「おこげ」という意味があります。よく鍋に食べ物が、こびりついて焦げている時がありますね。その焦げた部分が「グラテ」と呼ばれていました。それが１００年くらい前、料理の表面に焦げいろを作る料理法やその料理の名前に「グラタン」と使われるようになったそうです。

　ごはん
　牛乳
　しせんどうふ
　ひじきのちゅうかソテー
　こだますいか

　いつも食べている豆腐ですが、今日は一味違う「四川料理」の味をごはんにのせていただきました。

　コッペパン
　牛乳
　メルルーサのマリネ
　マカロニスープ
　あんずジャム

　あんずはさくらんぼや梅と同じようにバラ科の植物です。中国東部が原産で、４０００〜５０００年前から栽培されていたそうです。今日はあんずジャムで、いちごとはちがう美味しさを味わいました。

　ごはん
　牛乳
　あじのごまフライ
　とうがんのみそしる

　あじは、「味がいいからアジ」といわれるほどクセがなく、さっぱりとした味わいの魚です。今日は、給食センターで揚げた「あじのごまフライ」です。